Карамель домашняя

Ингредиенты:

• Молоко - 1/2 литра
• Сахар - 3 станкана
• Молоко сухое - 1 стакан
• Масло сливочное - 100 г

Приготовление:

• Для начала смешайте все ингредиенты за исключением сливочного масла.
• Массу выложите в кастрюлю и варите, постоянно при этом, помешивая, на минимальном огне, до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.
• Как только масса станет коричневой, добавляем в нее сливочного масла и варим уже по состояния полной готовности.

На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель - получатся ириски.